Versions 2000-2003
Le centrage vertical n'est pas possible. Mais on peut tout à fait utiliser une cellule de tableau.
Versions 2007-2010
Clic droit sur la bordure de la zone de texte, Format de la forme, onglet Zone de texte => Alignement vertical => Centré
versions 2013 et ultérieures
Clic droit sur la bordure de la zone de texte, Format de la forme,
Dans le volet Format de la forme, clic sur Options de texte
Bouton Zone de texte (3e bouton en haut) => Alignement vertical => Centré