Dans la section 2, avant de modifier le pied de page, il faut désélectionner l'option "Identique au précédent" ou 'Lier au précédent" (selon les versions) qui est sélectionnée par défaut dans les outils d’en-têtes et pieds de page.

Word 2000-2003

Menu Affichage, En-tête pied de page,
Dans la barre d’outils des en-têtes et pieds de page => désactiver bouton "lier au précédent"

Word 2007 et ultérieur

Onglet Insertion, Bouton En-tête, Modifier l’en-tête, (ou par un double-clic dans l’en-tête),
sous l'onglet Outils des en-têtes et pieds de page, Création, => désactiver bouton "lier au précédent"