Word 2000-2003

Menu Insertion, Numéros de page,

Bouton Format :
Sous la rubrique Numérotation des pages  : A partir de... Taper le numéro.

Cliquez sur OK, puis sur Fermer de la boîte Numéros de page (et non pas OK afin d'éviter une nouvelle insertion)

Word 2007 et ultérieur

Onglet Insertion, groupe En-tête et pied de page, bouton Numéro de page, Format Numéro page : A partir de... Taper le numéro.

On peut également passer par l'affichage entête et pied de page.