Pour ne pas les voir à l’affichage :

Mode Backstage (Onglet Fichier),
Options Word, Affichage, rubrique "Toujours afficher ces marques de mise en forme à l'écran"
Décochez "Afficher toutes les marques de mise en forme" et cocher uniquement celles dont on a besoin (tabulations, espaces...).

NB : on a raison de vouloir les rendre invisibles au moins une fois que le document est terminé et prêt à être imprimé. En effet, l'affichage des index peut complétement modifier votre mise en page. Donc, avant d'imprimer il est prudent de tout vérifier.